Im Prinzip müsste sie ja jeder kennen: die gute alte Rindfleischsuppe.

Zutaten:

• 1 Bund Suppengemüse mit Karotte, Lauch, Knollensellerie und Petersilie
• 500g mageres Rindfleisch vom Bug (oder noch hochwertiger: Tafelspitz)
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 3 EL Zwiebelwürfel
• 500ml Brühe (Rinder oder Gemüse)
• Salz & Pfeffer
• etwas Schnittlauch
• 50g mageren Speck gewürfelt

Speck mit Zwiebeln ohne Fett andünsten und das gewürfelte Rindfleisch dazugeben und kurz anbraten. Mit der Brühe aufgießen und gut 40 Minuten zugedeckt garen.

Das gewürfelte Gemüse dazugeben und weitere 15 Minuten ziehen lassen so dass das Gemüse noch bissfest ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch garnieren.

man kann auch gut die doppelte Menge kochen und portionsweise einfrieren. So hat man für abends oder mittags eine schnell zubereitete Eiweißmahlzeit

In Anlehnung an ein Rezept aus dem Schlank im Schlaf Kochbuch gab es bei uns gestern mittag einen super leckeren vegetarischen Schmortopf der als Abendmahlzeit im Buch empfohlen wird. Allerdings hab ich ihn noch etwas abgewandelt.

Zutaten für 4 Personen:

• 2 Auberginen
• 2 Zuchini
• 1 gelbe und 1 rote Paprika
• 2 Tomaten
• 250g Tofu
• 150 ml Gemüsefond (geht auch mit gekörnter Brühe)
• 2 EL Balsamicoessig
• 1 EL hochwertiges Öl
• 1 EL Pizzagewürz (oder Kräuter der Provence)
• Salz und Pfeffer
• 150g geriebener Käse

Den Tofu in Würfel schneiden, in einer Marinade aus dem Gemüsefond, Balsamico, Öl und Gewürzen eine gute Stunde lang durchziehen lassen.

Ich mach mariniere immer in einer runden Tupperschüssel, die dicht abschließt und drehe zwischendurch immer die Schüssel, dass die Marinade sich auch gut verteilt

In der Zwischenzeit das Gemüse waschen, Paprika und Tomaten entkernen. Bei den Tomaten auch bitte den Blütenansatz rausschneiden. Das geputzte Gemüse nun in gefällige Würfel schneiden und in eine große Auflaufform geben. Den Ofen auf 180-200°C vorheizen. 

Die Marinade vom Tofu über das Gemüse geben und gut durchrühren und im Ofen gute 15 Min. schmoren. Die Auflaufform wieder aus dem Ofen nehmen, nochmalig gut durchrühren, Tofu und Käse darüber verteilen und vorsichtig unterrühren und nochmal für 15 Min. in den Ofen geben.

Das kann man aber auch mit anderen Gemüsesorten zubereiten, denn meine Kinder mögen nicht unbedingt Aubergine

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten

• 400 g Tofu
• 400 g Cocktailtomaten
• 1-2 El Sojasauce
• 1/2 Bund Basilikum
• 1 El Knoblauchöl
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• 4 Spieße

Die Tomaten waschen und putzen, den Tofu in grobe Würfel schneiden,
das Knoblauchöl mit Sojasauce und den Gewürzen verrühren, die Sojawürfel damit bestreichen. Abwechselnd Tomaten und Tofu auf die Spieße stecken, und ca. 1-2 Minuten auf jeder Seite anbraten.

super auch zum grillen oder als Vorspeise geeignet!

mein Favorit für Abends als Eiweißmahlzeit:

• 4 Eier
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Sojasoße
• 1 Schuss Mineralwasser
• 450g TK- Buttergemüse
• etwas Öl für die Pfanne
• gehackte Petersilie

Die Eier mit Salz, Pfeffer, Sojasoße und Mineralwasser verquirlen. Das Gemüse in der Pfanne mit ca. 100ml Wasser bei starker Hitze garen bis alles an Flüssigkeit verdampft ist. Die Kochplatte auf kleine Flamme schalten und das Rührei über das Gemüsen gießen. Deckel auflegen und das ganze stocken lassen. Zum Servieren dann mit der gehackten Petersilie garnieren.

Ist schnell gemacht und lecker!

Dieses Rezept will ich mal ausprobieren. Gefunden im Schlank im Schlaf – Das Kochbuch. 150 Insulin-Trennkost-Rezepte für morgens, mittags, abends

Zutaten

• 300g Weißkohl
• je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote
• 2 Tomaten
• 4 El Apfelessig
• 1 Spritzer flüssiger Süßstoff
• 1 TL mittelscharfer Senf
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Rapsöl
• 150g geräucherter Lachs
• 2-3 EL gehackte Petersilie

Den Weißkohl putzen, waschen und fein hobeln. Die Paprika halbieren, putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Die Tomaten waschen und klein würfeln, dabei Kerne und Stielansätze entfernen. Das Gemüse in einer Schüssel mischen.

Für das Dressing Essig, Süßstoff, Senf, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Unter das Gemüse mischen, abschmecken und 2 Std. durchziehen lassen. Mit dem Lachs anrichten, die Petersilie darüberstreuen.

Klingt echt lecker.

Wo ich mich doch gerade mit dem Thema abnehmen beschäftige fiel mir ein, dass ich ja noch ein Rezept von meinem Arzt seit einigen Jahren hier rumliegen habe. Meine Mutter hat vor 10 Jahren damit schon 15 kg abgenommen.

Wenn ich das recht überblicke ist das auch ein gutes und schnelles Eiweißrezept ohne viel Zeit zu investieren, da man sie ja einmal kocht und dann nur wärmen braucht. Die kann man auch prima abends essen.

Wundersuppe Rezept

Zutaten

• 6 große Zwiebeln
• 3 Dosen Tomaten
• 1 mittelgroßer Weißkohl
• 2 grüne Paprikaschoten
• 2 Tüten Zwiebelsuppe
• 1 Stange Porree
• 3 Möhren
• Gewürze nach Geschmack

Zubereitung

Gemüse in Stücke schneiden, mit Wasser abgedeckt ca. 1 Std. kochen, (das Gemüse sollte aber noch bissfest sein). 2 Tüten Zwiebelsuppe einrühren. Wenn man möchte, kann die Suppe mit Sojasauce abgeschmeckt werden.

Anmerkung

Mit dieser Diät kann man in einer Woche ca. 5-6 kg abnehmen. Es handelt sich um eine reine Krankenhausdiät, die man so lange wie man möchte einhalten kann, ohne schwach oder krank zu werden. Wenn man die Diät einhält, wird der ganze Körper entschlackt und man fühlt sich wohl. Nach 7 Tagen fühlt man sich leichter und hat mehr Energie. Immer wenn man hungrig ist, einen Teller oder eine Tasse von dieser Suppe essen. Sie hat praktisch keine Kalorien. Je mehr man davon isst, umso mehr nimmt man ab.

Zusätzlich kann man essen:

1. Tag alle Fruchtsorten (außer Bananen)
2. Tag alle Gemüsesorten, soviel man möchte, abgekocht oder roh, aber keinen Mais, Erbsen oder Bohnen
3. Tag alle Sorten Früchte und Gemüse (außer Bananen und Kartoffeln)
4. Tag bis zu 6 Bananen und bis zu 5 Gläser (ca 1,5 l) Milch
5. Tag 280 – 340 g Rindfleisch und bis zu 6 Tomaten
6. Tag Rindfleisch und Gemüse, soviel man will, aber keine Tomaten
7. Tag Brauner Reis, alle Saftsorten ohne Zucker

An allen Tagen kann man Tee, Kaffee (ohne Milch) oder Wasser trinken, soviel man möchte! Reichlich (mindestens 2 l täglich) Trinken ist sehr wichtig.

Weitere Abwandlungen der Suppe habe ich auf der Hausfrauenseite gefunden.

Zutaten:

2 Tomaten

100g Morzarella

2 Eßlöffel Olivenöl

Basilikum

Pfeffer 

Salz

Die Tomaten von Strunk befreien und in Scheiben schneiden. Dann den Mozarella kurz unter fließendem Wasser abspülen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Beides schichtweise auf einem Teller anrichten und mit Salz & Pfeffer bestreuen. Nun die gewaschenen Basilikumblätter verteilen und einige Tropfen Olivenöl darüber tröpfeln lassen.

Wer es mag kann auch gerne etwas hochwertigen Balsamico darüber verteilen.

Zutaten:

• 150g weißen Spargel
• 100g Kochschinken
• Sauerrahm
• Petersilie
• Butter
• Salz

Den Spargel von holzigen Enden befreien, schälen und in leicht gesalzenem Wasser garen. Die gegarten Spargelstangen in ca. 10 cm lange Stücke schneiden und jeweils 5 Stück mit dem Schinken zu einem Bündel rollen und in die gebutterte Auflaufform legen. Mit dem leicht gesalzenen Sauerrahm übergießen, einige Butterstückchen und Petersilie darüber streuen und ca. 15 Minuten im Ofen bei 180 °C überbacken.

Wer es fettärmer mag, kann auch auf die Butterstückchen verzichten.