Suppe für Fleischliebhaber

Im Prinzip müsste sie ja jeder kennen: die gute alte Rindfleischsuppe.

Zutaten:

• 1 Bund Suppengemüse mit Karotte, Lauch, Knollensellerie und Petersilie
• 500g mageres Rindfleisch vom Bug (oder noch hochwertiger: Tafelspitz)
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 3 EL Zwiebelwürfel
• 500ml Brühe (Rinder oder Gemüse)
• Salz & Pfeffer
• etwas Schnittlauch
• 50g mageren Speck gewürfelt

 

Speck mit Zwiebeln ohne Fett andünsten und das gewürfelte Rindfleisch dazugeben und kurz anbraten. Mit der Brühe aufgießen und gut 40 Minuten zugedeckt garen.

Das gewürfelte Gemüse dazugeben und weitere 15 Minuten ziehen lassen so dass das Gemüse noch bissfest ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch garnieren.

man kann auch gut die doppelte Menge kochen und portionsweise einfrieren. So hat man für abends oder mittags eine schnell zubereitete Eiweißmahlzeit

 

One Response to “Suppe für Fleischliebhaber”

1. Fettverbrennung beschleunigen mit der Wundersuppe » Tipps am Rande » Schlank im Schlaf [Selbstversuch] sagt:

   8. Juli 2007 um 13:40

   [...] meinen Gatten habe ich am Samstag eine leckere Rindfleischsuppe gekocht. Sogar seinem Kumpel der unerwartet abends kam, hat sie prima [...]