Schwarzwurzeln mit Béchamelsauce und Pellkartoffeln

Zutaten: 3 Stangen Schwarzwurzeln (circa 400 Gramm) Saft einer halben Zitrone 20 Gramm Butter 100 Milliliter – also eine Tasse – Milch 1 Esslöffel Vollkornmehl Räucherschinken / Schwarzwälder Speck Salz und Pfeffer 500 Gramm Kartoffeln Zuerst(!) setze ich einen Topf mit Pellkartoffeln auf, damit sie gleichzeitig mit den Schwarzwurzeln fertig werden. Schwarzwurzeln galten einmal als der „Spargel der armen Leute“. Deshalb wurde so [...]

Intuitiv kochen - schlank bleiben

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