Die Kinder haben ja jetzt Ferien und da gab es heute mittag leckere Pizza.
Zutaten: (für ein großes Blech)
Das Mehl mit der Hefe mischen, Salz, Wasser und Öl dazugeben und kräftig durchkneten. Ich mach das meist mit dem Handmixer mit Knethaken. Wenn der Teig noch zu klebrig ist, kann man noch etwas Mehl dazu geben. Den Teig in der Schüssel mit einem Handtuch zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, so dass sich das Volumen verdoppelt. z. B. den Ofen auf 40 °C einstellen und die Schüssel dort zugedeckt bei Ober/Unterhitze aufgehen lassen.
Den Teig aus der Schüssel lösen und auf eine bemehlte Fläche geben und weiter kräftig kneten bis der Teig schön geschmeidig ist. Auf einem geölten Blech ausrollen und mit der Tomatensoße bestreichen. Dann die Salami und Putenbrust auf der Soße verteilen und mit den Paprikastreifen und Zwiebelröllchen belegen. Zum Schluss kommt noch der geriebene Käse darüber und das Pizzagewürz.
Für 20 Minuten bei 220° C Ober/Unterhitze backen.
Die Pizza bekommt einen wunderbar luftigen Boden und ist sehr saftig. Sogar meine Paprikaverweigerer haben sich daran satt gegessen.
