Kekse: Safranfäden, Kiwimarmelade, Spätzlemehl

Zutaten für Safran-Kiwi-Plätzchen: 100 Gramm Vollkornmehl Type 550 100 Gramm Spätzlemehl 100 Gramm Butter 1 Eigelb 4 Esslöffel Kiwimarmelade circa 1 gehäufter Teelöffel Safranfäden 3 Esslöffel Orangenlikör . Mehlsorten Kennen Sie Spätzlemehl? Nein? Dann kommen Sie eventuell aus einer Gegend, in der Hochdeutsch gesprochen wird oder sonst irgendein Dialekt ausser Schwäbisch. Spätzlemehl verhält sich zu Mehl wie Puderzucker zu Zucker. Dieses „Pudermehl“ wird von einigen schwäbischen Mühlen gemahlen und [...]

Intuitiv kochen - schlank bleiben

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