mein Favorit für Abends als Eiweißmahlzeit:
Die Eier mit Salz, Pfeffer, Sojasoße und Mineralwasser verquirlen. Das Gemüse in der Pfanne mit ca. 100ml Wasser bei starker Hitze garen bis alles an Flüssigkeit verdampft ist. Die Kochplatte auf kleine Flamme schalten und das Rührei über das Gemüsen gießen. Deckel auflegen und das ganze stocken lassen. Zum Servieren dann mit der gehackten Petersilie garnieren.
Ist schnell gemacht und lecker!
